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快餐的內涵應與時俱進,美萍快餐管理軟件

“快餐”是外來詞,而“西式快餐”起源于美國,現代快餐業高速發展,并在全球流行始于20世紀50年代?觳偷挠⑽氖莊ast food,其特點是快速和大量供應的熟食物,這種食物多數是在工廠作初加工,業務時熟化。中國的快餐食物歷史也很悠久。
  西式快餐產生于美國經濟迅速發展,生活節奏大大加快時期。為了生活,雙職工家庭增多,人們沒有更多時間和精力從事家務勞動,人們對食物的要求第一吃飽,第二便宜,第三方便,第四好吃。西式快餐借助工業化管理的經驗,對快餐食物的原料、加工、價格、服務等均采用標準化、規范化,給忙碌的人們提供安全、快捷、味美、方便的食品是快餐快速發展的基本原因。
  無論西式還是中式快餐,多年來,社會關注的是食品的衛生、口味和價格,快餐的營養問題是被忽略的。當我們在盡情享受經濟快速發展給我們的生活帶來的幸福,特別是可以吃遍天下美味佳肴時,大腹便便的人在快速增加,患高血壓、糖尿病、高血脂、癌癥的人數猛增,動脈硬化、脂肪肝已經開始威脅我們的青少年。應該給中國人“吃”的問題亮黃牌了!
  合理營養問題是政府和每一個公民都迫在眉睫要思考,要盡快解決的問題。宣傳、普及、學習營養與健康知識是提高全民健康素質的最迫切行動。
  現代人的生活包括工作好和享受生活,特別突出的變化是外出就餐乃至需要吃快餐的頻率大大增加。所以,現代文明快餐業應該具有以提供合理營養搭配, 有利于健康的食物為核心的經營理念,這是時代賦予快餐業的社會責任,也只有這樣才能使快餐業充滿活力。
  新快餐應該如何與時俱進呢?新快餐的經營者應該關注食物營養、營養與健康研究的新動向,新產品的開發應以合理營養為依據;產品的種類有利于消費者按照均衡營養的原則進行選擇和搭配,或者提供搭配基本合理的套餐;根據現代人高發的、與營養有關的慢性疾病,從食物烹制方法的選擇、變化,原料的多樣性,原料的科學搭配、適應季節變化特點等增減產品供應品種,其目的是引導消費者合理選擇。
  中國經濟發展迅速,物質生活的豐富也來得迅速,面對極其繁榮的食品市場,被一座座金碧輝煌、燈紅酒綠的酒樓包圍的消費者,由于缺乏正確的營養知識,錯誤的飲食行為和觀念,讓無知吃去了健康。宣傳、普及營養知識人人有責,快餐業應該站在“天下興亡,匹夫有責”的高度,利用各種形式承擔宣傳、普及的責任?觳推髽I有這樣寬大的胸懷,一定會得到消費者信任。這樣理念下生產的食物應該是最放心的。
 

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